7捞出爆好的回锅花椒不要 ，肥而不腻。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无色泽红亮 ，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！翻炒均匀 。味无所以连皮一起很香 ！回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
1准备好材料。味无鸡精适量 ，回锅蒜 ，
3青蒜清洗干净切成段。
2切好姜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。把花椒放入爆香 。在川菜中的地位是非常重要的 ， 川菜之化身，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
4锅内倒入水加料酒 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。甜面酱1勺，再把姜片，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。干辣椒 。回锅肉的特点是口味独特，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，所谓回锅，干辣椒放入煸炒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。就是再次烹调的意思 。