忽思慧是一位很有成就的营养学家，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。而是通过讲饮食 ，
忽思慧，正是在这种情况下 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。生卒年月不详 ，他供职中宫 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，元仁宗延佑二年(1315) ，养生疗病诸事 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，一译和斯辉 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。