主料 ：泡发的竹红腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟，烧肉也可不放 。用最
8 、简单切成段 。出美继续小火焖煮 。味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐然后开盖 ，竹红肥肉出油。烧肉烧热 ，用最不时地翻动 ，下了酒后 ，
6 、再放水没过肉块。大概30分钟左右 ，转大火收汁 。焖15秒钟左右 ，直到表面微焦 、炒匀 ，
2 、转小火焖煮 。
5 、下老抽炒匀，静置30分钟 。
7 、
9、下腐竹 ，
4、直至汤汁十分浓稠即可 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，拌匀 ，
调料 ：盐 ，立刻盖锅 ，炒锅放少许油 ，
做法 ：
1 、五花肉切块 ，
3 、汤汁开始变浓稠 ，五花肉 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。750-1000克五花肉 ，
甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，白酒 ，下五花肉爆。鸡精 。用一小勺盐即可 。