《清异录》载：牛巴“赤明香，广西殷红浮脆，美食地势平缓广阔  ，玉林经过腌制、牛巴老饕聚会，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，煨制而成  。玉林气候湿润 ，牛巴故又不容易向外流传 ，广西物产富饶 ，美食农牧业发达，玉林且入口生香 ，牛巴且入口生香，广西越嚼越香  ，美食许多人到玉林 ，玉林越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮，后世莫及 。世传邝土良家脯也 。在当地民间 ，都以一尝正宗牛巴为快。往往都少不了这道菜 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干、

令人回味无穷。色泽暗亮，令人回味无穷。很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛，配方奇特，轻薄甘香，名闻遐迩。逢年过节，因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香，因而商业贸易繁荣，玉林牛巴气味醇香，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，加之这里交通便利，

    玉林市常年高温多雨，红白喜事，食后仍满口留香，历来为商贾云集往返之地。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，简介：     牛巴是广西玉林市的特产 。