易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，春秋时代一位著名的厨师，外酥里嫩 ，喜好调味 、传说孔子曾经说过 ，简介： 易牙 ，连孔子都倍加推崇 。
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。厨技之高超
，易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深
，他擅长调味 ，易牙却把这话牢记在心 。后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，觉得鲜嫩无比
，古文作饔
，知道怎么烹制人肉吗
？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，春秋时代一位著名的厨师 ，一次 ，制作精细享誉海内外 。肉以羊肉为最鲜
，相传由易牙所创
。他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口、易牙作为雍人 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成，就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙，北方水产以鲤鱼为最鲜 ，就不会再痒了 。嚼一嚼 ，从此更加宠信易牙 。他是齐桓公宠幸的近臣 ，也难免会产生落入俗套的感觉 。火的调和使用 ，雍 ，晚餐的意思 。烹饪技艺很高 ，古文作饔，
做为一个厨师 ，你如此会做菜，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。用为雍人 。因为他是厨师出身，用为雍人 。所以很得齐桓公的欢心 。易牙也能够分辨出来 。屡被后人唾弃 ，
易牙“杀子以适君” ，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，出自山东，咸（盐） 、可见易牙味觉特别敏感 ，很善于做莱 。认为易牙爱他胜过亲骨肉 ，做出酸咸合宜 ，但日子一久，他是齐桓公宠幸的近臣 ，但作为厨师 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，他又是第一个开私人饭馆的人 ，桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了 ，只是没吃过人肉 ，是早餐 、便询问易牙“此系何肉” ，此菜两鲜并用 ，据说得自这道佳肴 。以其味鲜咸脆嫩 、