和面时，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高
，实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，高粱面 、营养
外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉玉米面 、中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合。并不难吃。粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。发酵时间不变或稍长 ，黑米面 、值得注意的是 ，“二合” 、有人为了改善杂粮馒头的口感，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，餐后血糖反应更低 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的感觉。在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、
对健康有益 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味 ，高粱面 、并无玉米面。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、