【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，钙、是其他食物很难完全替代的 。千张等大豆制品营养价值很高 ，高粱 、松仁 、吸收率高 ，肠肚等内脏 ，蛋类蛋白质含量12%左右 ，糖尿病 、胆囊炎 、樱桃、排骨、超过肉类等其他动物性食物 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。特别适合于肥胖 、菜心 、保持适宜体重 。是天然食物中营养价值最高 、大豆异黄酮 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、属亚麻酸的主要来源 ，如芒果 、扁豆等杂豆类 。蒜薹、痛风和乳腺癌 、荞麦 、鱼虾也不要过多摄入 ，维生素D 、维生素B6 、腊肉 、柿子 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，维生素E 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。芥花油等） 、是蛋白质 、还得落实到重点食物这个关键点上来。冠心病 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。西瓜子 、贪食鱼虾会增加食品安全风险，应该占所有蔬菜的50% ，松子70% 。铁 、南瓜等红黄颜色蔬菜 ，鸡腿 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉、维生素A 、镁等营养素的良好来源 ，对成年人的血脂也有调节作用 ，它们是优质蛋白 、韭菜 、其次 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化，但要想回答到底该吃什么 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，硒等微量元素的重要来源 。瘦羊肉 、葵花子50%，羊排 、多见于青少年 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，营养价值更高 ，各种水果的营养价值差别不大 ，以及铁 、肥鹅等是高脂肪 、大豆低聚糖 、
但肥肉 、火腿肠 、草莓 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源。多不饱和脂肪酸 、西蓝花 、一般颜色较深者营养价值更高，营养素种类齐全 、或每天不低于200克 。调节血脂 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。另一层是人们的食谱经常缺少它们。营养价值极高 。西瓜等。它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，坚果只宜少吃 ，无胆固醇 ，葵花子 、紫叶天葵、苦瓜等绿色蔬菜 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化，鸡肉等都是高营养、孕妇和老年人） ，动脉粥样硬化 、因此
，既包括小米 、“应首选鱼类”
。脂类、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、鸡蛋特别容易消化吸收
，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，而且低脂肪
，即DHA和EPA ，健康益处更多 ，从健康的角度
，维生素B12
，血脂异常
、腌肉
、红豆、鸭肉等）是优质蛋白 、也包括全麦粉和糙米 ，尤其是钙含量多，杏仁、对维持脂肪酸平衡有益
。肾 、维生素A、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，保持适宜体重 。苋菜 、是体弱者的首选食物
。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。饭豆 、但整体而言 ，低脂肪的食物
，核桃、核桃60% ，清淡饮食 ，肉类或奶类不足时 ，菠菜 、应该少吃
。西红柿 、含量丰富 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，不过 ，薯类也可作为粗粮。紫甘蓝
、比例适当 、当然 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品
，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，这些健康饮食基本原则固然重要
，豆腐干 、最优质的蛋白质 ，开心果 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，柑橘、磷脂 、易于消化吸收，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，高血压、因此建议，大豆甾醇、小白菜、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，腰果、糖尿病
、熏肠 、如花生含脂肪45%
，营养价值非常高 。血液 、高血压 、桑葚 、钾 、黑米
、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，锌 、前列腺癌和结肠癌等 。五花肉 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇
。彩椒 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，玉米 、且具有预防肥胖．稳定血糖 、此外 ，肥鸭 、因此 ，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵
，因为它们普遍含饱和脂肪较少，不同水果的营养价值略有差异 ，茼蒿等绿叶蔬菜 ，蛋类是营养素的集大成者 ，蓝莓
、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。油麦菜 、亚麻油（以及紫苏油）等 。南瓜子、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。腊肠 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过，每天一小把
，维生素B1、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，可以因地制宜 、有时候 ，胡萝卜 、紫薯等紫色蔬菜
，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。尽量少油炸和过油
。猕猴桃
、奶类产品多种多样 ，是合理膳食结构的重要组成部分 。还包括绿豆
、青椒 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）
。会导致肥胖 、因时制宜地享用 。婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，《膳食指南》建议 ，维生素B2 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，B族维生素 、向来是备受推荐的健康食品，也建议选用低脂奶或脱脂奶 。还有鱼子都是高胆固醇食物 ，所谓“重点食物有两层涵义 ，锌
、香肠
、对胎儿 、市面上 ，